Restaurant festif, bar lounge, terrasse vue mer et plage privée à Antibes Juan-les-Pins
Une cuisine méditérranéenne
Notre Chef de Cuisine, Dimitrios Chartavelas originaire de Grèce
Après des débuts modestes, une poursuite du rêve américain, il tombe dans un métier qui devient rapidement sa passion.
La carrière culinaire de Dimitrios l’amène à travers le monde, de Miami à Londres et plus récemment en Arabie Saoudite. Bien qu’inspiré par la cuisine occidentale moderne et innovante, les saveurs authentiques de l’est le ramènent vers ses racines.
De dirigeant la cuisine du restaurant gastronomique égéen Okto (à Riyad), à l’ouverture de Hovarda, un célèbre restaurant festif à Londres, sans parler de ses années à la célèbre taverne turc Yosma à Londres, l’expérience de Dimitrios n’a fait que renforcer sa passion pour les saveurs lointaines de l’Orient.
Promesses de l’Est, Délices de Djunah.
Depuis printemps 2021, le talent et la passion de Dimitrios ajoutent zeste et dynamisme au menu déjà distinctif de Villa Djunah.
Infusant les deux mondes culinaires, méditerranéen moderne et arabe traditionnel, Dimitrios se plaît à créer des expériences authentiques, avec des produits frais et simples, parfaitement en phase avec l’essence de la Villa Djunah, fresh, vibrant with a touch of spice.
Jardins envoûtants, cocktails séduisants et soirées séduisantes ; la vie dans le Sud est devenue bien plus intéressante.